Až donedávna byl v Česku lanýž považován spíše za vzácný přírodní úkaz nebo položku na menu luxusních restaurací, kam putoval z dovozu. Od roku 2023 se však pravidla hry změnila. Lanýž byl oficiálně zařazen mezi zemědělské plodiny, což otevírá dveře nové éře českého "lanýžovnictví".
Lanýže jsou opředeny mnoha legendami, které se tradují už od starověku. Tady je deset nejčastějších mýtů, které vám pomohou lépe pochopit svět těchto "černých a bílých diamantů":
Nicolas Cage v roli, kterou byste nečekali: Pig je víc než jen "John Wick s prasetem"
Tento vizuálně podmanivý snímek s názvem The Truffle Hunters (Lovci lanýžů) z roku 2020 nás zavede hluboko do lesů severní Itálie. Nejde však o obyčejný kulinářský dokument, ale o fascinující pohled do světa skupiny seniorů a jejich věrných psích společníků, kteří zasvětili svůj život hledání vzácných a neuvěřitelně drahých bílých lanýžů z Alby.
Podívejte se do vlhkých, teplých lesů 10 až 14 dní po vydatných deštích. Hledejte pod bukem, jedlí, dubem, borovicí, lískovým ořechem, bílým ořechem, břízou a eukalyptem holé skvrny hlíny. Jakmile si všimnete tmavé skvrny zeminy, jemně ji prokopejte zednickou lžící nebo ručními hráběmi, abyste zjistili, zda pod ní nejsou lanýže.
Text: K. Haak, Lovecká besídka, roč. V, seš. IX, duben 1899
